우리들병원 건강웹진 펌 : 척추건강에 중요한 단백질을 공급하자! 된장삼계찜
1. 재료 영계1마리, 불린 찹쌀 50g, 대추3개, 인삼 3년근 1뿌리, 마늘 10개, 된장 300g, 무 300g, 대파 1뿌리, 후추, 맛술 약간 2. 만드는 법 ① 깨끗이 씻은 후 찹쌀과 대추, 인삼, 마늘 3쪽으로 속을 채운다. ② 냄비에 물 2리터와 된장을 넣고, 남은 마늘 7쪽, 무, 대파를 같이 끓여준다. ③ 냄비에 된장물이 끓기 시작하면 약한 불로 줄인 후 준비해 놓은 영계를 넣고, 맛술과 후추를 약간 넣고 약 1시간정도 졸여가며 익힌다. ④ 충분히 익으면 접시에 담아낸다. 단백질은 뼈, 근육, 혈액, 효소, 호르몬 등 몸을 만들고 성장시키는 가장 중요한 영양소 중의 하나다. 뼈 건강을 위해서는 칼슘, 인, 마그네슘 아연의 복합체가 필요하며, 여기에 단백질이 더해져야 튼튼한 뼈대를 세울 ..
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